Merlot-Cabernet Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

Nel bicchiere, il Merlot-Cabernet Alto Adige della Kellerei Kaltern rivela un colore rosso porpora brillante. Questo vino italiano monovitigno rivela nel bicchiere note meravigliosamente espressive di gelsi, marasche, mirtilli e amarene. Si avvertono anche note di spezie di pan di zenzero, fave di cacao e cannella.

Il Merlot-Cabernet Alto Adige della Kellerei Kaltern è il vino giusto per tutti gli amanti del vino che amano il meno possibile la dolcezza. Tuttavia, non è mai austero o fragile, ma rotondo e morbido. Al palato, la consistenza di questo vino rosso ben bilanciato è meravigliosamente carnosa e densa. Grazie all'acidità equilibrata del frutto, il Merlot-Cabernet Alto Adige lusinga il palato con una sensazione di morbidezza senza mancare di freschezza. Sul finale, questo vino rosso conservabile della regione vitivinicola Trentino-Alto Adige delizia con la sua bella lunghezza. Ancora una volta, si percepiscono note di prugna e amarena.

Vinificazione del Merlot-Cabernet Alto Adige della Kellerei Kaltern

L'equilibrato Merlot-Cabernet Alto Adige italiano è un vino monovitigno ottenuto dal vitigno Merlot. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono trasportate il più rapidamente possibile in pressaia. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in cemento e in grandi tini di legno a temperatura controllata. La fermentazione è seguita da un affinamento di alcuni mesi in grandi botti di rovere.

Consigli per la tavola per il Merlot-Cabernet Alto Adige della Kellerei Kaltern

Questo vino rosso italiano dovrebbe essere bevuto idealmente a una temperatura di 15-18°C per accompagnare ossobuco, boeuf bourguignon o petto d'anatra con piselli dolci.

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