Merlot Colli Bolognesi - Lodi Corazza

Con il Lodi Corazza Merlot Colli Bolognesi giunge nel calice roteante un vino rosso di prima classe. Nel bicchiere mostra un meraviglioso colore rosso porpora, brillante e luminoso. Versato in un calice da vino rosso, questo vino della Vecchia Mondo rivela magnifici aromi complessi di amarena, mora e prugna, arrotondati da ulteriori sfumature fruttate.

Al palato il Merlot Colli Bolognesi di Lodi Corazza esordisce piacevolmente secco, deciso e aromatico. In bocca la tessitura di questo vino rosso equilibrato si presenta meravigliosamente setosa, vellutata e densa. Nel finale questo vino della regione vinicola Emilia-Romagna entusiasma infine con una bella persistenza. Riappaiono sentori di prugna e mora. Nel retrogusto si aggiungono note minerali dei suoli dominati dall’argilla.

Vinificazione del Merlot Colli Bolognesi di Lodi Corazza

La base del ben equilibrato Merlot Colli Bolognesi dell’Emilia-Romagna sono uve del vitigno Merlot. Le uve crescono in condizioni ottimali in Emilia-Romagna. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni argillosi. Dopo la vendemmia le uve vengono portate nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in cemento a temperatura controllata. Alla fermentazione fa seguito un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Merlot Colli Bolognesi di Lodi Corazza

Questo vino rosso italiano andrebbe gustato al meglio temperato a 15 - 18°C. Si presta perfettamente come accompagnamento a fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico, pollo brasato al vino rosso o peperoni ripieni.

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