Merlot - Battistotti

Il raffinato Merlot firmato Battistotti scorre nel bicchiere con un luminoso rosso porpora. Questo vino italiano in purezza mostra nel calice note meravigliosamente complesse di prugna, mora, amarena e ribes nero, accompagnate da sentori di basilico.

Al palato il Merlot di Battistotti si apre meravigliosamente secco, deciso e aromatico. In bocca la texture di questo equilibrato vino rosso si presenta splendidamente setosa, vellutata e densa. Il finale di questo rosso della regione vinicola Trentino-Alto Adige, più precisamente della DOC Trentino, conquista infine con un bel retrogusto persistente. Il finale è inoltre accompagnato da richiami minerali provenienti dai suoli dominati dall’argilla.

Vinificazione del Merlot di Battistotti

La base del Merlot equilibrato del Trentino-Alto Adige è costituita da uve del vitigno Merlot. In Trentino-Alto Adige le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni argillosi. Dopo la vendemmia le uve giungono rapidamente in cantina, dove vengono selezionate e pressate con cura. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox e in cemento a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Merlot di Battistotti

Questo vino italiano dovrebbe essere gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a peperoni ripieni, boeuf bourguignon o pollo brasato al vino rosso.

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