Merlot Colli Orientali - Grillo Iole

Il Merlot Colli Orientali della regione vitivinicola Friuli-Venezia Giulia si presenta nel bicchiere in un luminoso rosso porpora. Nel bicchiere questo vino rosso di Grillo Iole sprigiona aromi di mora, completati da mirtillo, ciliegia nera e ribes nero. Al palato il Merlot Colli Orientali di Grillo Iole esordisce meravigliosamente aromatico, fruttato e equilibrato. La trama di questo vino rosso armonico si presenta al palato meravigliosamente setosa, vellutata e densa. Il finale di questo vino rosso della regione vitivinicola Friuli-Venezia Giulia convince infine con una bella persistenza. Il retrogusto è inoltre accompagnato da note minerali dei terreni dominati da marna e argilla.

Vinificazione del Merlot Colli Orientali di Grillo Iole

La base del Merlot Colli Orientali equilibrato proveniente dall’Italia sono uve del vitigno Merlot. Le uve crescono in condizioni ottimali in Friuli-Venezia Giulia. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di argilla e marna. Dopo la vendemmia le uve giungono rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Segue la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Dopo il termine della fermentazione il Merlot Colli Orientali può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Merlot Colli Orientali di Grillo Iole

Questo vino italiano dovrebbe essere gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a stufato di agnello con ceci e fichi secchi, ossobuco o punta di petto di vitello con fagioli e pomodori.

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