Merlot Collio - Korsič

Il Merlot Collio affinato in botte, proveniente dalla regione vitivinicola Friuli-Venezia Giulia, si presenta nel bicchiere in un brillante rosso porpora. Nel bicchiere questo vino rosso di Korsič presenta aromi di amarene, prugne e more, completati da levistico. Al palato il Merlot Collio di Korsič si apre meravigliosamente aromatico, fruttato e equilibrato. Equilibrato e sfaccettato, questo vino rosso vellutato, setoso e concentrato si presenta al palato. Il finale di questo vino rosso della regione vitivinicola Friuli-Venezia Giulia convince infine con un bel ritorno aromatico. Il retrogusto è inoltre accompagnato da sfumature minerali dovute ai terreni dominati dall’arenaria.

Vinificazione del Merlot Collio di Korsič

La base del Merlot Collio equilibrato del Friuli-Venezia Giulia sono uve della varietà Merlot. In Friuli-Venezia Giulia le viti che producono le uve per questo vino crescono su suoli di arenaria. Dopo la vendemmia, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in vasche d’acciaio inox e in grandi botti di legno a temperature controllate. Dopo il termine della fermentazione, il Merlot Collio può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Merlot Collio di Korsič

Gustate questo vino rosso italiano al meglio a una temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a punta di petto di vitello con fagioli e pomodori, spezzatino d’agnello con ceci e fichi secchi o petto d’anatra con taccole.

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