Leuchtenberg Kalterersee Auslese Classico Superiore Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

Il Leuchtenberg Kalterersee Auslese Classico Sup. Alto Adige della Cantina Kaltern in Trentino-Alto Adige presenta un colore rosso rubino brillante quando viene roteato nel bicchiere. Al naso questo vino rosso della Cantina Kaltern rivela ogni tipo di marasca, giglio, rosa, prugna e mora. Come se non fosse già impressionante, l'affinamento in cemento aggiunge ulteriori aromi come la cannella, il cioccolato integrale e la noce.

Al palato, il Leuchtenberg Kalterersee Auslese Classico Sup. Alto Adige della Kellerei Kaltern si apre meravigliosamente asciutto, aderente e aromatico. Alcuni vini sono secchi, altri secchi all'osso. Questo vino rosso appartiene al secondo gruppo, poiché è stato vinificato con soli 2 g di zucchero residuo. Al palato, la struttura di questo vino rosso ben equilibrato è meravigliosamente carnosa e densa. Con la sua vivace acidità di frutta, il Leuchtenberg Kalterersee Auslese Classico Sup. Alto Adige è meravigliosamente fresco e vivace al palato. Sul finale, questo vino rosso della regione vitivinicola Trentino-Alto Adige delizia infine con la sua bella lunghezza. Ancora una volta si percepiscono note di prugna e viola.

Vinificazione del Leuchtenberg Kalterersee Auslese Classico Sup. Alto Adige della Kellerei Kaltern

Questo vino si concentra chiaramente su un solo vitigno, la Vernaccia. Per questo vino monovitigno meravigliosamente equilibrato della Kellerei Kaltern sono state raccolte solo uve di prima qualità. Dopo la vendemmia, l'uva viene trasportata il più rapidamente possibile alla pressa. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox e cemento a temperatura controllata. La fermentazione è seguita da un affinamento sulle fecce fini per diversi mesi prima della svinatura finale.

Consiglio per Kellerei Kaltern Leuchtenberg Kalterersee Auslese Classico Sup. Alto Adige

Questo vino rosso italiano è da gustare moderatamente fresco a 11 - 13°C come accompagnamento a spaghetti con salsa di capperi e pomodoro, ossobuco o bistecca di vitello con fagioli e pomodori.

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