Ca‘ Nova DOC - Azienda Agricola Gorgo

Il Ca' Nova invecchiato in botte della regione vitivinicola veneta si presenta nel bicchiere con un colore rosso porpora brillante. Il naso di questo vino rosso veneto seduce con sentori di prugna di Damasco, marasca, amarena e prugna. Se esploriamo ulteriormente gli aromi, troviamo cioccolato fondente, tè nero e spezie di pan di zenzero.

Questo vino colpisce per il suo sapore elegantemente secco. È stato imbottigliato con un residuo zuccherino eccezionalmente basso. Si tratta di un autentico vino di qualità che si distingue chiaramente da qualità più semplici e quindi, nonostante la sua secchezza, questo italiano delizia naturalmente con il massimo equilibrio. Un sapore eccellente non ha necessariamente bisogno di zucchero residuo. Al palato, questo vino rosso equilibrato è caratterizzato da una consistenza incredibilmente vellutata e densa. Nel finale, questo vino rosso giovane della regione vinicola veneta colpisce per la sua notevole lunghezza. Ancora note di prugna e marasca.

Vinificazione del Ca' Nova dell'Azienda Agricola Gorgo

Questo equilibrato vino rosso italiano è prodotto con uve Corvina e Merlot. Quando sono perfettamente mature, le uve per il Ca' Nova vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'aiuto di vendemmiatrici grossolane e meno selettive. Dopo la raccolta, le uve vengono trasportate rapidamente alla pressaia. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. La fermentazione avviene in piccoli tini di legno a temperatura controllata. La vinificazione è seguita da un affinamento di alcuni mesi in barrique di rovere.

Consigli per la tavola per il Ca' Nova dell'Azienda Agricola Gorgo

Questo vino rosso italiano si gusta al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si accompagna perfettamente al bollito di vitello con fagioli e pomodori, allo stufato di zucca o alla pasta con gnocchi di salsiccia.