Rossole Toscana IGT - Borgo Salcetino

Il Rossole Toscana IGT si presenta di colore rosso granato nel bicchiere, il bouquet è intenso e ricorda i frutti di bosco e le ciliegie nere. Al palato, questo vino rosso toscano è corposo, denso, di grande struttura, con bei tannini morbidi e rotondi. Finale lungo e persistente.

Vinificazione del Rossole Toscana IGT di Borgo Salcetino

Questo gustoso vino rosso è vinificato da Sangiovese 70% e Merlot 30%. Le uve crescono in vigneti in località Lucarelli nel comune di Radda in Chianti, su terreni caratterizzati da sabbia, argilla e terriccio. Dopo una vendemmia completamente manuale, le uve vengono delicatamente diraspate e la fermentazione alcolica avviene per un periodo di 21 giorni a una temperatura controllata di 23°C. La fermentazione malolattica avviene a una temperatura controllata di 23°C. La fermentazione malolattica avviene per un periodo di 21 giorni. La fermentazione malolattica si svolge al 100% in barrique, seguita da un affinamento di 12 mesi a una temperatura costante di 16°C. Il vino imbottigliato viene poi affinato. Il vino imbottigliato continua poi ad affinarsi per un lungo periodo di conservazione in bottiglia.

Consigli alimentari per il Rossole di Borgo Salcetino

Questo vino rosso toscano va abbinato a pasta con sughi di carne, carni bianche e rosse alla griglia, pollame, formaggi stagionati, salumi tipici italiani e toscani. Il sapore è migliore se servito a 16-18°C. Il Rossole può essere conservato per 8-10 anni.

Riconoscimenti per il Rossole Toscana IGT di Borgo Salcetino

• Gambero Rosso: 1 bicchiere 2014, 3 bicchieri 2012, 2 bicchieri 2008
• Wine Spectator: 91 punti 2000

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