Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC - Zenato

La Ripassa Valpolicella Superiore di Zenato è un'eccellente cuvée di vino rosso, di carattere e armonico, proveniente dalla regione vinicola italiana DOC Valpolicella Ripasso.

Questo vino si presenta nel bicchiere di un rosso rubino scuro e profondo, rivelando un bouquet elegante e intenso di amarena e prugna. Al naso si aggiungono sfumature speziate e note di rum, risultato del processo di Apassimento.

Al palato, questo vino rosso veneto è succoso e morbido e la sua frutta compatta è completata da sottili note di caffè, liquirizia e mandorla e portata in un finale lungo ed elegante.

Vinificazioni dello Zenato Ripassa Superiore Valpolicella

I vitigni di questa cuvée sono Corvina, Rondinella e Oseleta. Le uve provengono da vigneti con terreni asciutti, argillosi e calcarei. Il clima è di tipo mediterraneo, con estati calde e secche e inverni miti e piovosi.

Dopo la fermentazione alcolica, una seconda fermentazione ha luogo per circa 20 giorni sulle vinacce dell'Amarone ancora calde. In questo processo di ripasso, il vino giovane estrae ulteriori aromi dalle vinacce. Il vino viene affinato per 24 mesi in barrique francesi, seguiti da 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Consigliato l'abbinamento con il Ripassa Valpolicella Zenato Superiore

Godetevi questo vino rosso secco d'Italia con primi piatti sostanziosi, brasati o formaggi.

Premio per la Ripassa Valpolicella Superiore di Zenato

Falstaff: 90 punti per il 2015 "Colore rosso rubino intenso e ricco. Al naso è leggermente sobrio, con note di more e spezie del legno. Al palato è pieno e ricco, con tannini espansivi e grippanti e una buona pressione sul finale."

• James Suckling: 94 punti per il 2015
• Falstaff: 90 punti per il 2015
• Decanter Asia Wine Awards: 90 punti per il 2015
• Mundus Vini: Oro per il 2014
• Falstaff: 92 punti per il 2014
• Wine Spectator: 90 punti per il 2013

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