Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 0,375 l - Zenato

Il Ripassa Valpolicella Superiore di Zenato è un’eccellente cuvée di vino rosso, ricca di carattere e armoniosa, proveniente dalla zona vinicola italiana DOC Valpolicella Ripasso. Nel calice questo vino si presenta con un colore rosso rubino scuro e profondo e sprigiona il suo bouquet elegante e intenso, composto da aromi di ciliegie nere e prugne. Sfumature speziate e cenni di frutta sotto spirito, risultato del procedimento di appassimento, completano il naso.

Al palato questo vino rosso del Veneto è succoso e vellutato e il suo frutto compatto è arricchito da delicate note di caffè, liquirizia e mandorla, che lo accompagnano in un finale lungo e raffinato.

Vinificazione dello Zenato Ripassa Superiore Valpolicella

Le varietà di uva per questa cuvée sono Corvina, Rondinella e Oseleta. Le uve provengono da vigneti con suoli asciutti, argillosi e calcarei. Il clima è di tipo mediterraneo, con estati calde e secche e inverni miti e umidi.

Dopo la fermentazione alcolica avviene una seconda fermentazione per circa 20 giorni sulle vinacce ancora calde dell’Amarone. Con questo procedimento di ripasso il vino ancora giovane estrae ulteriori aromi dalle vinacce. L’affinamento avviene per 24 mesi in barrique francesi, seguito da un ulteriore periodo di 6 mesi in bottiglia. 

Abbinamento gastronomico per il Ripassa Valpolicella Zenato Superiore 

Gustate questo vino rosso secco italiano con piatti di pasta saporiti, brasati o formaggio.

Riconoscimenti per il Ripassa Valpolicella Superiore di Zenato

«Un’allettante combinazione di frutti di bosco rossi, vivaci scorze d’arancia e profumato legno di cedro al naso, che sfocia in un gusto ricco, pieno e vellutato con tannini estremamente delicati, perfettamente integrati nella trama. Sapore deciso e notevole persistenza. È difficile limitarsi a uno o due bicchieri. Prodotto in modo sostenibile. Pronto da bere.» - James Suckling

«Un raffinato vino rosso di media struttura e freschezza, accompagnato da tannini delicati e fini che racchiudono un’ampia gamma di ciliegie e mirtilli rossi baciati dal sole, liquirizia rossa, eucalipto e scorze d’arancia aromatizzate, che persistono nel finale.» - Wine Spectator

«Rosso rubino profondo e intenso. Al naso si presenta leggermente riservato, con note di mora abbinate a sentori di spezie del legno. Al palato è pieno e ricco, si allarga in ampiezza, con tannini decisi e buona spinta nel finale.» - Falstaff

• James Suckling: 93 punti per il 2019
• Bibenda: 4/5 grappoli per il 2019
• I Vini di Veronelli: 90 punti per il 2019
• Luca Maroni: 91 punti per il 2019
• Vinous: 91 punti per il 2019
• Wine Spectator: 91 punti per il 2019
• Falstaff: 91 punti per il 2018

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