Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 0,375 l - Zenato

Der Ripassa Valpolicella Superiore von Zenato stellt eine hervorragende, charakterstarke und ausgewogene Rotwein-Cuvée aus dem italienischen Weinbaugebiet DOC Valpolicella Ripasso dar. Im Glas präsentiert sich dieser Wein in einem dunklen, tiefen Rubinrot und entfaltet ein elegantes, intensives Bouquet, das Aromen von Schwarzkirschen und Pflaumen umfasst. Ergänzende würzige Nuancen und Hinweise von Rumtopf, resultierend aus dem Appassimento-Verfahren, bereichern die Nase.

Am Gaumen präsentiert sich dieser Rotwein aus Venetien saftig und geschmeidig. Seine kompakte Fruchtigkeit wird durch subtile Noten von Kaffee, Lakritz und Mandel ergänzt, die in ein langanhaltendes, elegantes Finale münden.

Vinifikation des Zenato Ripassa Superiore Valpolicella

Die Rebsorten dieser Cuvée setzen sich aus Corvina, Rondinella und Oseleta zusammen. Das Lesegut stammt aus Weinbergen mit trockenen, lehmigen und kalkhaltigen Böden. Das Klima ist mediteran, mit heißen, trockenen Sommern und milden, feuchten Wintern.

Nach der alkoholischen Gärung vollzieht sich eine zweite Gärung über etwa 20 Tage auf dem noch warmen Amarone-Trester. Bei diesem Ripasso-Verfahren entzieht der junge Wein dem Trester zusätzliche Aromen. Der Ausbau erfolgt über 24 Monate in französischen Barriquefässern, gefolgt von einer Lagerung auf der Flasche für 6 Monate.

Speiseempfehlung für den Ripassa Valpolicella Zenato Superiore

Genießen Sie diesen trockenen Rotwein aus Italien zu herzhaften Pasta-Gerichten, Schmorbraten oder zu Käse.

Auszeichnungen für den Ripassa Valpolicella Superiore von Zenato

"Eine ansprechende Komposition von roten Beeren, strahlenden Orangenzesten und aromatischem Zedernholz in der Nase, die in einen reichhaltigen, vollmundigen und samtigen Geschmack übergeht, mit äußerst zarten Tanninen, die harmonisch in die Textur eingewoben sind. Ausgeprägter Geschmack und bemerkenswerte Länge. Es ist schwer, sich auf nur ein oder zwei Gläser zu beschränken. Nachhaltig produziert. Sofort genießbar." - James Suckling

"Ein eleganter Rotwein mit mittlerer Dichte und Frische, begleitet von feinen Tanninen, die eine reiche Auswahl an sonnengereiften Kirschen und Cranberries, roter Lakritze, Eukalyptus und aromatisierten Orangenschalen umhüllen und im Nachgeschmack bestehen bleiben." - Wine Spectator

"Tiefes, intensives Rubinrot. In der Nase zeigt sich der Wein zunächst zurückhaltend, mit Aromen von Brombeeren, gepaart mit Holzwürznoten. Am Gaumen ist er voll und reichhaltig, breitet sich weit aus, mit griffigem Tannin und gutem Druck im Abgang." - Falstaff

• James Suckling: 93 Punkte für 2019
• Bibenda: 4/5 Trauben für 2019
• I Vini di Veronelli: 90 Punkte für 2019
• Luca Maroni: 91 Punkte für 2019
• Vinous: 91 Punkte für 2019
• Wine Spectator: 91 Punkte für 2019
• Falstaff: 91 Punkte für 2018

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