Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC - Zenato

Der Ripassa Valpolicella Superiore von Zenato ist eine hervorragende, charaktervolle und harmonische Rotwein-Cuvée aus der italienischen Weinregion DOC Valpolicella Ripasso. Im Glas präsentiert sich dieser Wein in einem tiefen, dunklen Rubinrot und entfaltet ein elegantes sowie intensives Bouquet, das von den Aromen schwarzer Kirschen und Pflaumen geprägt ist. Würzige Nuancen und Anklänge von Rumtopf, welche durch das Appassimento-Verfahren entstehen, vervollständigen das Duftbild.

Am Gaumen zeigt sich dieser Venetien-Rotwein saftig und geschmeidig; seine kompakte Frucht wird durch sanfte Noten von Kaffee, Lakritz und Mandel ergänzt und leitet in ein langanhaltendes, edles Finale über.

Vinifikation des Zenato Ripassa Superiore Valpolicella

Die Cuvée setzt sich aus den Rebsorten Corvina, Rondinella und Oseleta zusammen. Die Trauben stammen aus Weinbergen mit trockenen, lehmigen und kalkhaltigen Böden. Das Klima ist mediterran mit heißen, trockenen Sommern und milden, feuchten Wintern.

Nach der alkoholischen Gärung folgt eine zweite Gärung von etwa 20 Tagen auf dem noch warmen Amarone-Trester. Bei diesem Ripasso-Verfahren extrahiert der junge Wein zusätzliche Aromen aus dem Trester. Der Ausbau erfolgt über 24 Monate in französischen Barriquefässern, anschließend reift der Wein für 6 Monate in der Flasche.

Speiseempfehlung für den Ripassa Valpolicella Zenato Superiore

Genießen Sie diesen trockenen Rotwein aus Italien zu herzhaften Pasta-Gerichten, Schmorbraten oder Käse.

Auszeichnungen für den Ripassa Valpolicella Superiore von Zenato

"Eine bemerkenswerte Kombination aus roten Beeren, strahlenden Orangenzesten und aromatischem Zedernholz in der Nase, die in einen reichhaltigen, vollmundigen und samtigen Geschmack mit äußerst feinen Tanninen übergeht, die harmonisch in die Textur eingewoben sind. Intensiver Geschmack und eindrucksvolle Länge. Es ist schwierig, sich auf ein oder zwei Gläser zu beschränken. Nachhaltig produziert. Sofort genießbar." - James Suckling

"Ein eleganter Rotwein mit mittlerer Dichte und Frische, begleitet von zarten, feinen Tanninen, die eine reichhaltige Palette sonnenverwöhnter Kirschen und Cranberries sowie roter Lakritze, Eukalyptus und aromatisierten Orangenschalen umhüllen, die im Nachgeschmack verweilen." - Wine Spectator

"Tiefes, intensives Rubinrot. In der Nase zeigt er sich leicht zurückhaltend mit Noten von Brombeeren und Holzwürzen. Am Gaumen ist er üppig und voll, breitet sich weit aus, mit griffigem Tannin und gutem Druck im Abgang." - Falstaff

• James Suckling: 93 Punkte für 2019
• Bibenda: 4/5 Trauben für 2019
• I Vini di Veronelli: 90 Punkte für 2019
• Luca Maroni: 91 Punkte für 2019
• Vinous: 91 Punkte für 2019
• Wine Spectator: 91 Punkte für 2019
• Falstaff: 91 Punkte für 2018
• Falstaff: 91 Punkte für 2016
• James Suckling: 94 Punkte für 2015
• Falstaff: 90 Punkte für 2015
• Decanter Asia Wine Awards: 90 Punkte für 2015
• Mundus Vini: Gold für 2014
• Falstaff: 92 Punkte für 2014

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