La Fabriseria Valpolicella Classico Superiore DOC - Tedeschi

Der La Fabriseria Valpolicella Classico Superiore DOC vom Weingut Tedeschi ist ein Cru aus dem gleichnamigen Weinberg im Kerngebiet des Valpolicella Classico. Im Glas zeigt sich dieser Valpolicella Classico in einem intensiven Rubinrot, klar und durchsichtig. Das Bouquet verströmt Duftnoten von roter Johannisbeere, Sauerkirsche, Kirschen und Pflaumen, die dem Wein Frische verleihen, und kombiniert diese mit mineralischen, weinigen und Vanillenoten. Der La Fabriseria besticht durch eine wohlbalancierte und komplexe Struktur, wobei kraftvolle und konzentrierte Tannine, eine lebendige Säure und ein ausgewogener Alkoholgehalt auf ein langes Reifepotenzial hinweisen. Im Nachhall bestätigen sich die Aromen des Buketts. Ein nachhaltiger, lang anhaltender und äußerst eleganter Rotwein aus Venetien.

Vinifikation des La Fabriseria Valpolicella Classico Superiore von Weingut Tedeschi

Ursprünglich sollte der Rote La Fabriseria als Wein mit internationalem Stil konzipiert werden, doch die Familie Tedeschi entschied sich schließlich für eine regionale Wurzelverbundenheit. Die Cuvée besteht aus den Rebsorten Corvina (35%), Corvinone und Rondinella jeweils zu 30 % sowie 5 % Oseleta. Die Trauben werden Mitte bis Ende Oktober spät gelesen, anschließend gleichzeitig entrappt und gepresst. Die alkoholische Gärung, die über 30 Tage bei kontrollierter Temperatur verläuft, wird durchgeführt, gefolgt von einem Ausbau von 24 Monaten in Fässern aus slawonischer Eiche. Nach der Flaschenabfüllung reift der Wein weitere 6 Monate in der Flasche.
Der La Fabriseria Valpolicella Classico Superiore verfügt über ein sehr gutes Reifepotenzial.

Speiseempfehlung für den La Fabriseria Valpolicella Classico Superiore von Tedeschi

Wildgerichte, Zubereitungen mit rotem Fleisch sowie magere und gereifte, trockene Käsesorten passen hervorragend zu diesem beeindruckenden Rotwein aus Venetien. Die optimale Serviertemperatur liegt zwischen 16 °C und 18 °C, also etwas kühler als Zimmertemperatur.

Auszeichnungen für den La Fabriseria Valpolicella Classico Superiore DOC von Weingut Tedeschi

• Gambero Rosso: 2 rote Gläser im Jahr 2013
• Guida Vitae (AIS, italienischer Sommelierverband): 3 Sterne im Jahr 2013
• I Vini di Veronelli: 90 Punkte und 3 Sterne im Jahr 2013
• Vini d’Italia Cernilli Doctorwine: 88 Punkte im Jahr 2013

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