Zenato

Vini Zenato sulle colline di San Benedetto

La cantina della famiglia Zenato si trova sulle colline di San Benedetto, sulla sponda meridionale del Lago di Garda, nella città di Peschiera del Garda. Fin dalla fondazione della cantina nel 1960, il fondatore Sergio Zenato lavora con determinazione e passione, unendo a ciò una costante ricerca di una qualità ancora migliore per i suoi vini. I vini risultanti dal suo lavoro sono stati molto apprezzati a livello internazionale e ben presto Zenato è stato considerato un pioniere dell’enologia italiana. Il figlio di Sergio, Alberto, porta avanti l’opera della vita del padre insieme alla sorella Nadia e alla madre.

Con successo – così annota la più rinomata guida enologica italiana, il Gambero Rosso: «A volte ci sembra che gli Zenato abbiano una sorta di bacchetta magica, con la quale riescono a captare la frequenza d’umore del vigneto e dei clienti allo stesso modo. In ogni caso, i loro rossi e bianchi si distinguono per una beva pacifica, una freschezza impressionante e una finezza armoniosa, senza che vadano persi l’espressione del vitigno o del terroir.»

Vinificazione nella cantina Zenato

Sui 75 ettari della famiglia Zenato si trovano prevalentemente vitigni a bacca rossa, tuttavia la percentuale dei vitigni a bacca bianca è in costante crescita.

Vitigni a bacca bianca

• Trebbiano
• Garganega
• Chardonnay
• Trebbianello
• Pinot Grigio

 Vini rossi

• Corvina
• Rondinella
• Molinara
• Corvinone
• Merlot
• Sangiovese
• Cabernet Sauvignon
• Cabernet Franc

Un lavoro delicato in vigneto (tra cui rientrano le migliori posizioni delle DOC Lugana e Bardolino) e l’operare in armonia con le condizioni naturali e con il sapere tradizionale sono i presupposti per le qualità che anno dopo anno escono dalla casa Zenato sul mercato. Le rese per ettaro sono in parte nettamente inferiori alle medie della regione.

Nelle cantine, anche Alberto Zenato segue con grande scrupolo la propria strada. Dopo una pressatura delicata, il mosto viene lavorato con cura per ottenere una fermentazione controllata e lenta. Successivamente viene affinato in botti di legno, anche separatamente per vitigno, e infine imbottigliato.

Grande varietà di vini bianchi e rossi

Sotto la guida del senior Sergio Zenato, la cantina di famiglia si è affermata come pioniera del vino Lugana. Nel frattempo, questo vino bianco italiano ottenuto dall’uva Trebbiano rappresenta la punta di diamante della gamma di Zenato.

La gamma si estende dal Bardolino Chiaretto DOC e dal Bardolino DOC come vini di tutti i giorni, passando per il Ripassa Valpolicella Superiore DOC, fino al vino re del Veneto, l’Amarone della Valpolicella DOC.