Branciforti dei Bordonaro Grillo IGT - Branciforti

Il Branciforti dei Bordonaro Grillo della regione vitivinicola Sicilia si presenta nel bicchiere in un giallo pallido brillante e scintillante. Nel bicchiere, questo vino bianco di Branciforti offre aromi di limoni, pompelmi, fiori di ciliegio, lime e fiori d’arancio, completati da ulteriori sfumature fruttate. Questo vino entusiasma per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con 5,3 grammi di zucchero residuo. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e che, nonostante la sua secchezza, conquista con un equilibrio finissimo. L’aroma, infatti, non richiede necessariamente zucchero residuo. Al palato, questo vino bianco leggero si caratterizza per una struttura incredibilmente croccante. Nel finale, questo giovane bianco della regione vitivinicola Sicilia entusiasma infine con una notevole persistenza. Ritornano sentori di pomelo e gelsomino. Nel retrogusto si aggiungono ancora note minerali provenienti dai suoli dominati dall’argilla.

Vinificazione del Branciforti dei Bordonaro Grillo di Branciforti

La base per l’elegante Branciforti dei Bordonaro Grillo dalla Sicilia sono uve del vitigno Grillo. In Sicilia le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni argillosi. Le uve per questo vino bianco italiano vengono raccolte esclusivamente a mano quando sono perfettamente mature. Dopo la vendemmia manuale, gli acini arrivano rapidamente in pressa. Qui vengono selezionati e pigiati con cura. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fine della fermentazione. Alla maturazione in botte segue un ulteriore e notevole affinamento in bottiglia, che rende questo vino bianco ancora più complesso.

Abbinamento gastronomico per il Branciforti dei Bordonaro Grillo di Branciforti

Questo vino italiano dovrebbe essere gustato al meglio moderatamente fresco a 11 - 13°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a spaghetti con pesto di yogurt e menta, pollo al limone e peperoncino con bulgur o trota fritta con zenzero e pera.

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