TIMÈ Grillo DOC - Vaccaro

Il Timè Grillo della cantina Vaccaro ha un colore giallo chiaro nel bicchiere. Il vino bianco del sud Italia emana un aroma di tiglio fresco e note floreali, con chiari sentori di frutta esotica. Al palato è denso, con frutta chiara e sottili note di barrique. Tuttavia, è molto delicato e lusinghiero. Nel finale si percepisce una bella nota di vaniglia.

"Timè" significa rispetto, ed è esattamente ciò che è stato dato a questo vino. La cura speciale inizia nel vigneto. Le rese sono state rigorosamente limitate e le uve sono state raccolte a mano solo a piena maturazione. Segue una breve macerazione e una fermentazione a freddo, seguita da una fase di maturazione in barrique. Il risultato è un Grillo tipico della regione e della varietà, perfettamente adatto alla cucina mediterranea e consigliato come accompagnamento ai piatti siciliani.

Vinificazione del TIMÈ Grillo DOC di Vaccaro

Il Grillo è un vitigno autoctono siciliano frutto di un incrocio tra Moscato e Catarratto. Questo vino bianco è prodotto con il 100% di Grillo.

Consigli per la tavola del Grillo

Godetevi questo classico pluripremiato della Sicilia con pesce e verdure croccanti.

Premi per il TIMÈ di Varraro

• James Suckling: 92 punti per il 2020
• Falstaff: 92 punti per il 2020
• Jancis Robinson: 16,5/20 punti per il 2020

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