Grillo Sicilia DOC - Cantine Settesoli

Il leggero Grillo Sicilia di Cantine Settesoli si presenta nel bicchiere con un brillante giallo chiaro. Il bouquet di questo vino bianco siciliano seduce con aromi di arancia, pompelmo rosa, kumquat e lime. Seguendo ulteriormente la sua aromaticità, si aggiungono note di sottobosco e pietra riscaldata dal sole.

Questo vino bianco secco di Cantine Settesoli è pensato per i puristi che amano i vini assolutamente secchi. Il Grillo Sicilia si avvicina molto a questo stile, essendo stato vinificato con appena 1,9 grammi di zucchero residuo. Al palato, la tessitura di questo bianco leggero si presenta meravigliosamente agile e croccante. Grazie alla sua viva acidità, il Grillo Sicilia risulta al palato straordinariamente fresco e vivace. Il finale di questo vino bianco giovane della regione vinicola Sicilia, più precisamente della Sicilia DOC, convince infine con un’ottima persistenza.

Vinificazione del Cantine Settesoli Grillo Sicilia

Questo vino bianco pone chiaramente l’accento su un unico vitigno, il Grillo. Per questo vino monovitigno meravigliosamente elegante di Cantine Settesoli sono state utilizzate solo uve della migliore qualità. Quando perfettamente mature, le uve per il Grillo Sicilia vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’ausilio di vendemmiatrici meccaniche grossolane e poco selettive. Dopo la vendemmia, gli acini vengono portati nel più breve tempo possibile in cantina, dove vengono selezionati e pigiati con cura. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione fa seguito un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine travasato.

Abbinamento gastronomico per Cantine Settesoli Grillo Sicilia

Questo vino italiano andrebbe gustato ben fresco, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente a un’insalata di indivia alla frutta, a pasta con polpettine di salsiccia o a involtini di cavolo.

Riconoscimenti per il Grillo Sicilia di Cantine Settesoli

Questo vino della Sicilia DOC entusiasma non solo noi; anche rinomati critici enologici gli hanno già assegnato medaglie. Tra le valutazioni per l’annata 2020 troviamo:

• Mundus Vini - Argento

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