Bolgheri Rosso DOC - Colle Massari

Il Bolgheri Rosso Doc, frutto della creatività di Colle Massari dalla Toscana, mostra nel bicchiere vivace una tonalità denso, rosso porpora. Se si agita leggermente il bicchiere per far circolare l’aria, questo vino rosso rivela un’alta viscosità, visibile alle finestre di chiesa sul bordo del bicchiere. Versato in un bicchiere da vino rosso, questo vino italiano svela meravigliosi aromi espressivi di mirtillo, mora, prugna e susina, arricchiti da ulteriori nuance fruttate derivate dall’affinamento in botte.

Il Colle Massari Bolgheri Rosso Doc si distingue per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato prodotto con soltanto 0,4 grammi di zucchero residuo per litro. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue nettamente da produzioni più semplici e che, pur essendo secco, conquista grazie a una fine equilibrio. Un gusto eccellente non richiede necessariamente molto zucchero. Sono potenti e complessi i sensazioni al palato di questo vellutato vino rosso. Grazie all’armonia dell’acidità fruttata, il Bolgheri Rosso Doc delizia con una sensazione di morbidezza al palato, senza rinunciare a un’esperienza vivace e succosa. La fase finale di questo vino giovane, proveniente dalla regione vinicola della Toscana, più precisamente da Bolgheri DOC, si distingue infine per un bel retrogusto persistente.

Vinificazione del Bolgheri Rosso Doc di Colle Massari

La base del potente Bolgheri Rosso Doc della Toscana sono uve delle varietà Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono rapidamente trasferite alla cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue una fermentazione in piccole tini di legno a temperature controllate. La vinificazione viene completata con un affinamento di alcuni mesi in botti di rovere. Dopo la maturazione, il Bolgheri Rosso Doc viene con cura armonizzato.

Consigli gastronomici con il Colle Massari Bolgheri Rosso Doc

Si consiglia di degustare questo vino rosso biologico italiano alla temperatura di 15 - 18°C, accompagnandolo con fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa balsamica, pollo brasato al vino rosso o stufato di agnello con ceci e fichi secchi.

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