Antillo Bolgheri Rosso DOC - Guado al Melo

L'Antillo Bolgheri Rosso DOC di Podere Guado al Melo si presenta nel bicchiere con un colore rosso-violetto scuro. Al naso, questo vino rosso toscano delizia con un bouquet generoso e intenso, dominato da frutti di bosco, soprattutto mora e lampone, oltre che da piacevoli note delicatamente speziate. Al palato, la sua vivacità e freschezza, la sua struttura fruttata, tannica ed equilibrata sono piacevoli. Il finale è lungo e di bella persistenza.

Vinificazione dell'Antillo Bolgheri DOC di Podere Guado al Melo

Il vino più giovane della tenuta è vinificato con il 50% di Sangiovese, il più antico vitigno coltivato in Toscana, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot, che rappresentano la storia vinicola toscana più giovane.
Il vino viene vinificato senza aggiunte o correzioni che possano alterare in qualche modo il carattere originale delle uve. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato per 12 mesi in barriques di secondo e terzo passaggio sulle fecce fini. Dopo l'imbottigliamento, il vino rimane in bottiglia per qualche tempo.

Il vino può essere conservato da 5 a 8 anni.

Il nome Antillo significa "luogo pieno di sole". Il vino veniva coltivato in questa regione costiera soleggiata già ai tempi degli Etruschi. Per questo motivo l'etichetta è ornata da una raffigurazione etrusca di foglie e viti.

I vigneti sono situati su terreni alluvionali sciolti, profondi e strutturalmente ricchi. Il clima mediterraneo è influenzato dai venti termici provenienti dalla vicina costa tirrenica, con notevoli escursioni termiche tra giorno e notte in estate. L'agricoltura e la viticoltura sono sostenibili e utilizzano i metodi dell'agricoltura biologica integrata.

Consigli per la tavola per l'Antillo Bolgheri Rosso di Guado al Melo

Questo vino rosso di Bolgheri, saporito e vivace, è un ottimo accompagnamento per piatti di carne e selvaggina, grigliate e brasati, salumi, primi piatti con salse ricche di pomodoro, pizza, couscous con carne, formaggi piccanti di media stagionatura e stagionati.

Premi per l'Antillo Bolgheri DOC di Guado al Melo

• Gambero Rosso: 2 bicchieri per il 2015

• Altri prodotti di Podere Guado al Melo