Podere Guado al Melo

Podere Guado al Melo - La cantina nel cuore di Bolgheri

Nel cuore della DOC Bolgheri si trova l'azienda di famiglia del Prof. Scienza, venuto in Toscana dal Trentino. Con il figlio Michele, che ha anche fatto esperienza di viticoltura in Germania, il Prof. Scienza ha prodotto la sua prima annata nel 2002.

Il vigneto del Podere Guado al Melo si estende su 10 ettari, i vigneti sono situati su una collina proprio dietro il mare. La famiglia si è dedicata ai vitigni Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sangiovese, Merlot e Vermentino.
Il giovane proprietario Michele Scienza proviene da una vecchia famiglia di viticoltori che aveva già una cantina in Trentino. Dopo aver studiato enologia, ha lavorato in Germania e in Italia. La gestione integrata dei parassiti e gli elevati sforzi di protezione ambientale sono in prima linea nel vigneto e in cantina, per poter fornire ai clienti non solo un vino della migliore qualità, ma anche di purezza naturale. In collaborazione con altre cantine e con l'università, questo obiettivo viene continuamente perseguito attraverso un'intensa ricerca.

Il suolo è da un lato molto argilloso con ciottoli, altri suoli sono sabbiosi e argillosi. Il clima è secco, mite, ventoso e con inverni miti. C'è una grande variazione termica tra il giorno e la notte. La cantina di Guado al Melo è stata costruita solo ora, completamente sotterranea, per non disturbare l'atmosfera della zona.