Antillo Bolgheri Rosso DOC - Guado al Melo

Der Antillo Bolgheri Rosso DOC von Podere Guado al Melo präsentiert sich im Glas in einem tiefen rotvioletten Farbton. In der Nase erfreut dieser toskanische Rotwein mit einem großzügigen sowie intensiven Bukett, in dem Waldbeeren, insbesondere Brombeeren und Himbeeren, dominieren, ergänzt durch feine würzige Noten. Am Gaumen überzeugt er mit seiner Lebhaftigkeit und Frische sowie einer fruchtigen, tanninreichen und ausgewogenen Textur. Der Abgang ist langanhaltend und zeigt schöne Nachhaltigkeit.

Vinifikation des Antillo Bolgheri DOC von Podere Guado al Melo

Der neueste Wein des Weinguts besteht zu 50% aus Sangiovese, der ältesten in der Toskana kultivierten Rebsorte, sowie Cabernet Sauvignon und Petit Verdot, die für die jüngere Weinbaugeschichte der Toskana stehen. 
Die Vinifizierung erfolgt vollständig ohne Zusätze oder Korrekturen, die den ursprünglichen Charakter der Trauben in irgendeiner Weise beeinflussen könnten. Nach der Gärung reift der Wein über 12 Monate in gebrauchten Barriques, die zum zweiten und dritten Mal verwendet werden, auf den Feinhefen. Nach der Abfüllung lagert der Wein noch einige Zeit in der Flasche.

Der Wein kann für 5 bis 8 Jahre gelagert werden.

Der Name Antillo bedeutet "Ort voller Sonne". In dieser sonnenverwöhnten Küstenregion wurde schon zur Zeit der Etrusker Wein angebaut, weshalb das Etikett eine etruskische Darstellung von Weinblättern und Weinranken ziert.

Die Weinberge stehen auf lockeren, tiefen und strukturierten Schwemmböden. Das mediterrane Klima wird stark durch die thermischen Winde der nahegelegenen Thyrrenischen Küste beeinflusst, mit im Sommer signifikanten Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Die Bewirtschaftung und Weinproduktion erfolgt nachhaltig unter Anwendung der Methoden der integrierten biologischen Landwirtschaft.

Speiseempfehlung für den Antillo Bolgheri Rosso von Guado al Melo

Dieser geschmackvolle und lebhafte Rotwein aus Bolgheri harmoniert ausgezeichnet mit Fleischgerichten und Wild, sowohl gegrillt als auch geschmort, Wurstwaren, Salami, Nudeln mit reichhaltigen Tomatensoßen, Pizza, Couscous mit Fleisch sowie mittelreifen und reifen würzigen Käsesorten.

Auszeichnungen für den Antillo Bolgheri DOC von Guado al Melo

• Gambero Rosso: 2 Gläser für 2015

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