ATIS Bolgheri Superiore DOC - Guado al Melo

Der ATIS Bolgheri Superiore DOC von Podere Guado al Melo glänzt im Glas in einem tiefen Rubinrot. Das Bouquet entfaltet sich mit eleganten und komplexen, faszinierenden Noten, die sich mit der Zeit im Glas weiter entwickeln, darunter Gewürze, kleine Beerenfrüchte, Pfeifentabak, Süßholz und balsamische Aromen. Im Geschmack ist er äußerst intensiv, sanft, mit einer ansprechenden Struktur, kompakten Tanninen, harmonisch und ausgewogen. Der Abgang zeigt sich sehr elegant, nachhaltig und langanhaltend.

Vinifikation des ATIS Bolgheri Superiore DOC von Podere Guado al Melo

Der ATIS wird hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon gewonnen, während kleinere Mengen von Merlot und Cabernet Franc ebenfalls verwendet werden. Die Trauben stammen aus erlesenen Mikroparzellen der hauseigenen Weinberge Campo Grande und Campo Ferro auf den Hügeln von Bolgheri.
Die Vinifikation erfolgt komplett ohne Zusätze und Korrekturen, die den ursprünglichen Charakter der Trauben beeinflussen könnten. Nach der Gärung reift der Wein über einen Zeitraum von 24 Monaten in gebrauchten Barriques der 2. und 3. Nutzung auf den Feinhefen. Nach der Abfüllung lagert der ungefilterte Wein noch 12 Monate im Flaschenlager.

Der Wein kann 8 bis 10 Jahre oder länger gelagert werden.

Mit dem ATIS Bolgheri Superiore bringt das Weingut das volle Potenzial des Terroirs zur Geltung und vereint Kraft mit Eleganz. Dieser bedeutende Rotwein wird nur in den besten Jahren erzeugt.
Der Wein ist den Etruskern gewidmet, die als Erste in Italien Wein anbauten und der Legende nach vom mythischen König ATIS, einem Enkel des Zeus, abstammen. Auf dem Etikett ist eine Etrusker Weinrebe abgebildet, die mit Ulmen-Bäumen "verheiratet" ist, was das Wachstum der Rebe symbolisiert und in antiken Dichtungen für die untrennbare Liebe steht.

Speiseempfehlung für den ATIS Bolgheri Superiore von Guado al Melo

Genießen Sie diesen herausragenden Wein aus der Maremma zu herzhaften Fleisch- und Pasta-Gerichten, geschmacksintensiven Wildgerichten, reifem Käse oder Blauschimmelkäse sowie zum puren Genuss.
Der ATIS sollte etwa 10 bis 15 Minuten vor dem Servieren geöffnet werden. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 18° und 20°C.

Auszeichnungen für den Guado al Melo ATIS Bolgheri Superiore

• Gambero Rosso: 3 Gläser für 2012; 2 Gläser für 2013
• Wine Spectator: 90 Punkte für 2004 und 2007; 93 Punkte für 2013
• Robert Parker: 90 Punkte für 2012; 88-90 Punkte für 2013
• Wine Enthusiast: 90 Punkte für 2013
• I Vini di Veronelli: Super 3 Sterne für 2013

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