Blauburgunder - Petruskellerei

Il leggero Blauburgunder di Petruskellerei scivola con brillante rosso chiaro nel bicchiere. Naso di questo vino rosso del Trentino-Alto Adige cattura con profumi di ciliegia acida, prugna, ribes nero e mora. Se si approfondisce l'aromatica, si aggiungono vaniglia e bacche di ginepro.

Al palato, il Blauburgunder di Petruskellerei inizia con aromi meravigliosamente intensi, fruttati e bilanciati. Leggero e sfaccettato, questo vino rosso vellutato si presenta al palato. La sua finitura, proveniente dalla regione vinicola del Trentino-Alto Adige, si distingue per un notevole retrogusto.

Vinificazione del Petruskellerei Blauburgunder

La base per l'elegante Blauburgunder italiano sono uve della varietà Pinot Noir. Quando sono perfettamente mature, le uve per il Blauburgunder vengono raccolte esclusivamente a mano, evitando aiai di grandi e poco selettivi raccoglitori meccanici. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate alla cantina di pressatura. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Segue la fermentazione in piccoli tini di legno a temperature controllate. Al termine, il leggero Blauburgunder attraversa un affinamento di 12 mesi in botti di castagno.

Consiglio gastronomico per il Petruskellerei Blauburgunder

Questo vino rosso italiano dovrebbe essere gustato a circa 15-18°C. È perfetto in accompagnamento a petto d'anatra con piselli zuccherini, girello di vitello con fagioli e pomodori o pollo brasato al vino rosso.

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