Pinot Nero - Pelz

Il elegante Pinot Nero di Pelz scivola nel bicchiere con un brillante rosso chiaro. Al naso, questo Pelz Rosso rivela una serie di confetture di fragole. Come se non fosse già impressionante, si aggiungono ulteriori aromi come pepe grazie all'affinamento in pequeños botti di legno.

Questo vino ha un sapore piacevolmente secco. È stato imbottigliato con una quantità eccezionalmente bassa di zucchero residuo. Come ci si aspetterebbe da un vino, questo italiano incanta naturalmente con tutta la sua secchezza grazie a un'armonia raffinata. Un gusto eccellente non richiede necessariamente zucchero. Al palato, la consistenza di questo vino rosso equilibrato si presenta meravigliosamente cremosa. In modo finale, questo vino dalla regione vinicola del Trentino-Alto Adige si distingue per una lunghezza notevole. Si riconoscono nuovamente tocchi di confettura di fragole. Nel retrogusto, si aggiungono anche note minerali derivanti dai suoli sabbiosi.

Vinificazione del Pinot Nero di Pelz

La base per il Pinot Nero equilibrato del Trentino-Alto Adige sono uve provenienti dalla varietà di uva Pinot Noir. In Trentino-Alto Adige, le vigne che producono le uve per questo vino crescono su terreni sabbiosi. Le bacche di questo rosso italiano vengono raccolte a mano esclusivamente nel loro momento ottimale di maturazione. Dopo la vendemmia, le uve vengono rapidamente trasferite in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente macinate. Segue la fermentazione in piccoli codos di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il raffinato Pinot Nero matura ancora per 14 mesi in botti di quercia.

Consiglio di abbinamento con il Pinot Nero di Pelz

Questo vino rosso italiano dovrebbe essere gustato alla temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a peperoni ripieni, fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa balsamica, o con petto d'anatra con crauti allo zenzero e maggiorana.

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