Agathos Piedirosso Pompeiano IGT - Bosco de Medici

L’Agathos Piedirosso Pompeiano IGT dalla regione vitivinicola della Campania risplende nel bicchiere in un luminoso rosso rubino. Il bouquet di questo vino rosso campano affascina con sfumature di rosa. Il suo carattere fortemente fruttato rende questo vino particolarmente invitante.

Il Bosco de Medici Agathos Piedirosso Pompeiano IGT si presenta piacevolmente secco. Questo vino rosso non è mai grossolano o austero, ma rotondo e vellutato. Al palato questo equilibrato vino rosso conquista con la sua trama croccante. Il finale di questo rosso della Campania colpisce con un notevole retrogusto, accompagnato da note minerali provenienti dai terreni di selce.

Vinificazione del Pompeii Rosso di Bosco de Medici

La base del ben bilanciato Agathos Piedirosso Pompeiano IGT dall’Italia sono le uve del vitigno Piedirosso. Queste uve maturano in condizioni ottimali in Campania, dove le viti affondano profondamente le radici nei terreni di selce. Al momento ideale di maturazione, le uve per l’Agathos Piedirosso Pompeiano IGT vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’impiego di vendemmiatrici meccaniche grossolane e poco selettive. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in cantina, dove sono accuratamente selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fermentazione il vino affina per alcuni mesi sui lieviti fini, prima di essere infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Pompeii Rosso di Bosco de Medici

Questo vino rosso italiano andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente al petto d’anatra con taccole, al pollo brasato al vino rosso o al ragù di agnello con ceci e fichi secchi.

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