Agathos Piedirosso Pompeiano IGT - Bosco de Medici

Der Agathos Piedirosso Pompeiano IGT aus der Weinbauregion Kampanien erstrahlt im Glas in leuchtendem Rubinrot. Das Bouquet dieses Rotweins aus Kampanien fasziniert mit Nuancen von Rose. Seine fruchtbetonte Art macht diesen Wein besonders ansprechend.

Der Bosco de Medici Agathos Piedirosso Pompeiano IGT präsentiert sich herrlich trocken. Dieser Rotwein ist dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Auf der Zunge besticht dieser ausgeglichene Rotwein durch seine knackige Textur. Das Finale dieses Rotweins aus Kampanien beeindruckt mit einem beachtlichen Nachhall, der von mineralischen Noten der Feuersteinböden begleitet wird.

Vinifikation des Pompeii Rosso von Bosco de Medici

Die Grundlage für den balancierten Agathos Piedirosso Pompeiano IGT aus Italien sind Trauben der Rebsorte Piedirosso. Diese Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in Kampanien, wo die Reben ihre Wurzeln tief in Feuersteinböden schlagen. Zur optimalen Reifezeit werden die Trauben für den Agathos Piedirosso Pompeiano IGT ausschließlich per Hand gelesen, ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Vollernter. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie sorgfältig sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Pompeii Rosso von Bosco de Medici

Dieser Rotwein aus Italien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt hervorragend zu Entenbrust mit Zuckerschoten, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

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