Pompeii Rosso - Bosco de Medici

Il Pompeii Rosso della regione vinicola della Campania si presenta nel bicchiere con un vivace colore rubino. Il bouquet di questo vino rosso della Campania incanta con note di rosa. Proprio la sua natura fruttata rende questo vino così speciale.

Il Bosco de Medici Pompeii Rosso si presenta al degustatore elegantemente secco. Questo vino rosso non è mai burbero o scarno, ma rotondo e morbido. In bocca si distingue per una texture incredibilmente croccante. La fine di questo vino rosso della regione vinicola della Campania si distingue infine per un notevole retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da note mineraliche dei terreni dominati da arenaria.

Vinificazione del Pompeii Rosso di Bosco de Medici

La base del equilibrato Pompeii Rosso italiano sono uve della varietà Piedirosso. Le uve crescono in condizioni ottimali in Campania. La vigna profonde le sue radici in terreni di arenaria. Al momento della maturazione ottimale, le uve per il Pompeii Rosso vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’uso di raccoglitrici grossolane e poco selettive. Dopo la vendemmia le uve vengono subito trasferite in cantina. Qui vengono ordinate e delicatamente pressate. Seguono la fermentazione in acciaio a temperature controllate. La fermentazione è seguita da un affinamento di alcuni mesi sulle fecce fini, prima che il vino venga infine limpido.

Consiglio gastronomico per il Pompeii Rosso di Bosco de Medici

Questo vino rosso italiano dovrebbe essere gustato a una temperatura di circa 15 - 18°C. È perfetto come vino di accompagnamento a petto d’anatra con piselli dolci, pollo brasato al vino rosso o stufato di agnello con ceci e fichi secchi.

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