Barbera d'Alba DOC - Mauro Molino

Versato in un calice bordolese, questo vino rosso del Vecchio Mondo rivela aromi meravigliosamente espressivi di prugna, gelso, rosa e prugna, completati da fava di cacao, vaniglia e cannella, che contribuiscono all'invecchiamento in botte.

Questo vino rosso secco di Mauro Molino è per gli amanti del vino che preferiscono berlo asciutto. La Barbera d'Alba vi si avvicina molto, essendo stata prodotta con soli 2 grammi di zucchero residuo. Questo vino rosso setoso e denso è corposo e stratificato al palato. Grazie alla moderata acidità del frutto, la Barbera d'Alba accarezza il palato con una sensazione di morbidezza senza mancare di freschezza. Il finale di questo vino rosso giovane della regione vinicola piemontese, o più precisamente della Barbera d'Alba DOC, è infine delizioso con un retrogusto notevole.

Vinificazione del Mauro Molino Barbera d'Alba

Questo vino rosso si concentra chiaramente su un solo vitigno, la Barbera. Per questo potente vino monovitigno di Mauro Molino sono state utilizzate solo uve impeccabili. Le uve per la Barbera d'Alba vengono raccolte esclusivamente a mano a maturazione ottimale, senza l'ausilio di macchine grossolane e meno selettive. Dopo la raccolta, le uve vengono trasportate rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e accuratamente suddivise. La fermentazione avviene in grandi botti di rovere a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, la Barbera d'Alba viene fatta maturare per alcuni mesi in grandi botti di rovere.

Consigli per la Barbera d'Alba Mauro Molino

Questo vino rosso italiano si gusta al meglio a una temperatura di 15-18°C con un curry di ceci, una padellata di patate con salmone o un merluzzo con cetrioli e senape.

Premi per la Barbera d'Alba di Mauro Molino

Questa Barbera d'Alba DOC non solo ci ha colpito, ma è stata anche premiata con 90 punti e oltre da noti esperti di vino. Le valutazioni includono l'annata 2020

• James Suckling - 91 punti

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