Langhe Nebbiolo DOC - Mauro Molino

Il potente Langhe Nebbiolo di Mauro Molino scivola nel bicchiere con un colore rosso rubino denso. Il naso iniziale del Langhe Nebbiolo rivela sfumature di more, ribes e mirtilli. Agli aspetti fruttati del bouquet si aggiungono note di affinamento in botte come carne affumicata, prosciutto essiccato all'aria e legna da ardere.

Questo vino rosso fondente e denso è corposo e complesso al palato. Grazie alla moderata acidità del frutto, il Langhe Nebbiolo ha una bocca vellutata senza mancare di freschezza. Il finale di questo vino rosso ben maturo della regione vitivinicola piemontese, più precisamente della DOC Langhe, colpisce per la sua notevole persistenza. Il finale è accompagnato anche da note minerali provenienti dai terreni argillosi e calcarei.

Vinificazione del Langhe Nebbiolo di Mauro Molino

Questo vino si concentra chiaramente su un unico vitigno, il Nebbiolo. Per questo vino monovitigno eccezionalmente potente di Mauro Molino sono state utilizzate solo uve di prima qualità. Le uve crescono in condizioni ottimali in Piemonte. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni argillosi e calcarei. Le uve di questo vino rosso italiano sono raccolte esclusivamente a mano al momento della maturazione ottimale. Dopo la raccolta a mano, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. La fermentazione avviene in grandi botti di rovere a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Langhe Nebbiolo viene affinato per alcuni mesi in grandi botti di rovere.

Consigliato l'abbinamento con il Langhe Nebbiolo di Mauro Molino

Questo vino italiano si gusta al meglio a una temperatura di 15-18 °C. È l'accompagnamento perfetto per il bollito di vitello con fagioli e pomodori, per il couscous di verdure con i rissoles di manzo o per il petto d'oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana.

Premi per il Langhe Nebbiolo di Mauro Molino

Oltre a un prezzo assolutamente ragionevole per la qualità, questo vino di Mauro Molino può vantare anche riconoscimenti e valutazioni massime superiori a 90 punti. Nel dettaglio, si tratta dell'annata 2019

• James Suckling - 91 punti

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