Langhe Nebbiolo DOC - Mauro Molino

Der kräftige Langhe Nebbiolo von Mauro Molino zeigt sich mit einem intensiven Rubinrot im Glas. Das erste Bouquet offenbart Nuancen von Brombeeren, Schwarzer Johannisbeere und Heidelbeere. Die fruchtigen Aromen werden durch Noten des Fassausbaus ergänzt, darunter Rauchfleisch, luftgetrockneter Schinken und Kaminholz.

Am Gaumen präsentiert sich dieser samtige und dichte Rotwein kraftvoll und komplex. Durch die moderaten Fruchtsäuren wirkt der Langhe Nebbiolo angenehm samtig, ohne auf Frische zu verzichten. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Weins aus der piemontesischen Weinregion, genauer gesagt aus Langhe DOC, beeindruckt mit einem kräftigen Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten geprägt, die von den Lehmboden und Kalkstein dominierten Böden stammen.

Vinifikation des Langhe Nebbiolo von Mauro Molino

Der Wein legt den Schwerpunkt klar auf die Rebsorte Nebbiolo. Für diesen außergewöhnlich kraftvollen reinsortigen Wein von Mauro Molino wurde ausschließlich hochwertiges Traubenmaterial verwendet. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen im Piemont. Die Reben ziehen ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Kalkstein. Die Trauben für diesen Rotwein aus Italien werden bei optimaler Reife ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam zerdrückt werden. Es folgt die Gärung in großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Langhe Nebbiolo noch mehrere Monate in großen Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung für den Langhe Nebbiolo von Mauro Molino

Dieser italienische Wein sollte ideally bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

Prämierungen für den Langhe Nebbiolo von Mauro Molino

Neben einem preislich angemessenen Verhältnis von Qualität zu Preis kann dieser Wein von Mauro Molino auch mit Auszeichnungen und Topbewertungen über 90 Punkte punkten. Für den Jahrgang 2019 sind beispielsweise:

• James Suckling - 91 Punkte

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