Barolo DOCG - Mauro Molino

Der im Fass gereifte Barolo aus der Weinregion Piemont präsentiert sich im Glas mit einer intensiven Rubinfarbe. Leicht schräg gehalten, sind an den Rändern des fassgereiften Weins Übergänge in Richtung Granatrot erkennbar. Nach dem ersten Schwenken zeigt dieser Rotwein eine hohe Viskosität, sichtbar in den Kirchenfenstern am Glasrand. In der Nase entfaltet dieser Mauro Molino Rotwein ein vielschichtiges Bouquet von Lilien, Schwarzkirschen, Schattenmorellen, Flieder und Lavendel.

Der Mauro Molino Barolo ist ideal für Weinliebhaber, die trockene Weine schätzen. Er wirkt jedoch niemals karg oder spröde, sondern vielmehr rund und geschmeidig. Am Gaumen präsentiert sich dieser cremige und dichte Rotwein kraftvoll und facettenreich. Durch die ausgewogene Fruchtsäure bietet der Barolo ein angenehmes Geschmackserlebnis, das gleichzeitig frisch bleibt. Im Abgang besticht dieser gereifte Rotwein aus Piemont durch eine außergewöhnliche Länge. Dabei treten erneut Aromen von Schattenmorelle und Schwarzkirsche hervor. Im Nachhall kommen noch mineralische Noten hinzu, die von den kalkstein- und lehmhaltigen Böden stammen.

Vinifikation des Mauro Molino Barolo

Der Fokus dieses Weines liegt klar auf der Rebsorte Nebbiolo. Für diesen kraftvollen sortenreinen Wein von Mauro Molino wurde ausschließlich hochwertiges Traubenmaterial verwendet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Piemont, mit tiefen Wurzeln in Böden aus Lehm und Kalkstein. Der Barolo ist ein echtes Ausdrucksbild der Alten Welt, das durch seinen außergewöhnlichen europäischen Charme überzeugt und die Erfolgsgeschichte der Weine aus der Alten Welt unterstreicht. Die Beeren für diesen italienischen Rotwein werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, ausschließlich handverlesen. Nach der Lese gelangen sie unmittelbar ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam gemahlen werden. Die Fermentation erfolgt in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Barolo weitere 18 Monate in Eichenbarriques aus Eichenholz.

Speiseempfehlung für den Mauro Molino Barolo

Am besten servieren Sie diesen italienischen Rotwein gut temperiert bei 15 - 18°C als Begleitung zu Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Kürbis-Auflauf oder Lauch-Tortilla.

Prämierungen für den Barolo von Mauro Molino

Dieser Wein aus der Barolo DOCG überzeugt nicht nur uns, sondern wurde auch von renommierten Kritiken mit 90 Punkten oder mehr ausgezeichnet. Für den Jahrgang 2016 wurden beispielsweise folgende Bewertungen vergeben:

• James Suckling – 92 Punkte
• Jancis Robinson – 16 Punkte

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