Barbera d'Alba DOC - Mauro Molino

In ein Bordeauxglas eingetan, entfaltet dieser Rotwein aus der Alten Welt wunderbar ausdrucksstarke Aromen von Pflaume, Maulbeere, Rose und Zwetschge, ergänzt durch Anklänge von Kakaobohne, Vanille und Zimt, die durch den Ausbau im Fass beigesteuert werden.

Dieser trockene Rotwein von Mauro Molino ist ideal für Weingenießer, die knochentrocken bevorzugen. Der Barbera d'Alba kommt dem so nahe, weil er nur gerade einmal 2 Gramm Restzucker enthält. Am Gaumen zeigt sich dieser seidige, dichte Rotwein volldruckvoll und vielschichtig. Dank der moderaten Fruchtsäure umschmeichelt der Barbera d'Alba den Gaumen mit weichem Gefühl, ohne dabei auf Frische zu verzichten. Das Finale dieses jugendlichen Weins aus der Region Piemont, genauer gesagt aus der DOC Barbera d'Alba, begeistert schließlich mit einem beeindruckenden Nachhall.

Vinifikation des Mauro Molino Barbera d'Alba

Der Fokus dieses Rotweins liegt klar auf der Rebsorte Barbera. Für den kraftvollen, sortenreinen Wein von Mauro Molino wurden ausschließlich makellose Trauben verwendet. Bei optimaler Reife werden die Trauben für den Barbera d'Alba ausschließlich von Hand gelesen, um grobe und wenig selektive Maschinen zu vermeiden. Nach der Lese gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam geöffnet werden. Die Gärung erfolgt anschließend in großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung wird der Barbera d'Alba noch für mehrere Monate in großen Eichenholzfässern ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Mauro Molino Barbera d'Alba

Servieren Sie diesen italienischen Rotwein am besten bei 15–18°C als Begleitung zu Kichererbsen-Curry, Kartoffel-Pfanne mit Lachs oder Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse.

Prämierungen für den Barbera d'Alba von Mauro Molino

Dieser Wein aus der Region Barbera d'Alba DOC überzeugt nicht nur uns, sondern wurde auch von renommierten Wein-Bewertern mit 90 Punkten und mehr ausgezeichnet. Für den Jahrgang 2020 wurde er unter anderem von:

• James Suckling – 91 Punkte

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