Asti Spumante Iris - Cascina Carlòt

Nel bicchiere l’Asti Spumante Iris firmato Cascina Carlòt offre un colore giallo platino brillantemente scintillante. Il naso di questo vino da dessert del Piemonte seduce con sentori di uvetta, acacia, albicocca essiccata e prugna secca. Seguendo ulteriormente la sua aromaticità, emergono mandorla e miele.

Il leggero Cascina Carlòt Asti Spumante Iris rivela sulla lingua un gusto incredibilmente fruttato, il che è naturalmente dovuto anche al suo profilo di gusto abboccato. Al palato la tessitura di questo vino da dessert leggero si presenta meravigliosamente setosa, vellutata, cremosa e densa. Il finale di questo vino da dessert della regione vinicola Piemonte conquista infine con un bel riverbero. Il retrogusto è inoltre accompagnato da note minerali dei terreni dominati da argilla e calcare.

Vinificazione del Cascina Carlòt Asti Spumante Iris

Questo vino punta chiaramente su un unico vitigno, il Moscato. Per questo vino monovitigno eccezionalmente elegante di Cascina Carlòt sono stati raccolti solo i migliori grappoli. Le uve crescono in condizioni ottimali in Piemonte. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di argilla e calcare. Dopo la vendemmia manuale, le uve arrivano rapidamente in cantina, dove vengono selezionate e pressate con delicatezza. Successivamente avviene la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Al termine, l’Asti Spumante Iris può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per l’Asti Spumante Iris di Cascina Carlòt

Gustate questo vino da dessert italiano idealmente moderatamente raffreddato a 11 - 13°C come vino d’accompagnamento a mousse di yogurt al papavero, gelato allo yogurt ai fiori di sambuco con melissa o trifle alla banana in bicchiere.

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