Vignalet Pinot Nero - La Cadalora

Con il La Cadalora Vignalet Pinot Nero arriva nel calice da vino rosso splendidamente lucidato un vino rosso di prima classe. Qui rivela un colore meravigliosamente brillante, rosso chiaro. Il bouquet di questo vino rosso del Trentino-Alto Adige incanta con accenni di prugna, mora, ribes e amarena. Se seguiamo ulteriormente la sua aromaticità, si aggiungono vaniglia, ciliegia nera e cioccolato.

Il La Cadalora Vignalet Pinot Nero ha un gusto piacevolmente secco. È stato imbottigliato con un contenuto di zuccheri residui eccezionalmente basso. Come ci si può aspettare da un vino, questo italiano sorprende naturalmente, nonostante tutta la sua secchezza, con un equilibrio finissimo. Un gusto eccellente non necessita per forza di molto zucchero residuo. Al palato questo vino rosso equilibrato si distingue per una tessitura straordinariamente setosa e carnosa. Il finale di questo vino rosso della regione vinicola Trentino-Alto Adige, più precisamente del Trentino DOC, convince infine con un bel riverbero. Il retrogusto è inoltre accompagnato da sfaccettature minerali dei terreni dominati dall’argilla.

Vinificazione del La Cadalora Vignalet Pinot Nero

Il Vignalet Pinot Nero, equilibrato, dall’Italia è un vino in purezza, vinificato dal vitigno Pinot Nero. Le uve crescono in condizioni ottimali in Trentino-Alto Adige. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni argillosi. Dopo la vendemmia manuale, le uve raggiungono nel minor tempo possibile la cantina di pressatura. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox e in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento di 12 mesi in barrique di rovere.

Abbinamento gastronomico per il La Cadalora Vignalet Pinot Nero

Gustate al meglio questo vino rosso italiano servito alla temperatura di 15 - 18°C come vino di accompagnamento a petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana, couscous di verdure con polpette di manzo oppure ragù di agnello con ceci e fichi secchi.

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