El Zeremia Selezione Groppello Di Revo' - El Zeremia

Con l’El Zeremia El Zeremia Selezione Groppello Di Revo' nel calice si presenta un vino rosso di prima classe. Qui rivela un colore rubino meravigliosamente luminoso. Al naso questo vino rosso El Zeremia presenta note di mora, mirtillo, amarena e prugna. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in piccole botti di legno si aggiungono ulteriori aromi come il ribes rosso.

L’El Zeremia El Zeremia Selezione Groppello Di Revo' colpisce per il suo profilo gustativo nettamente secco. È stato imbottigliato con un contenuto di zuccheri residui eccezionalmente basso. Come ci si può aspettare da un vino, questo italiano incanta naturalmente, nonostante la sua secchezza, con un equilibrio finissimo. L’aroma non necessita necessariamente di zucchero. Al palato la tessitura di questo vino rosso equilibrato si presenta meravigliosamente vellutata, carnosa e concentrata. Il finale di questo vino rosso della regione vinicola Trentino-Alto Adige, più precisamente dal Trentino DOC, convince infine con un bel retrogusto persistente. Il finale è inoltre accompagnato da cenni minerali dei terreni dominati da sabbia e calcare.

Vinificazione dell’El Zeremia Selezione Groppello Di Revo' di El Zeremia

Questo vino punta chiaramente su un unico vitigno, il Groppello. Per questo vino meravigliosamente equilibrato e monovitigno di El Zeremia sono state raccolte solo uve impeccabili. Le uve crescono in condizioni ottimali in Trentino-Alto Adige. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in suoli di sabbia e calcare. Dopo la vendemmia, le uve raggiungono nel più breve tempo possibile la cantina di pressatura. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox e in piccole botti di legno a temperature controllate. Al termine, l’El Zeremia Selezione Groppello Di Revo' può affinarsi ulteriormente per 12 mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per l’El Zeremia El Zeremia Selezione Groppello Di Revo'

Gustate questo vino rosso italiano al meglio servito a una temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico, ossobuco oppure couscous di verdure con polpette di manzo.

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