Rebo Rigotti 0,375 l - Pravis

Nel bicchiere il Rebo Rigotti, frutto del lavoro di Pravis, mostra un colore rosso rubino brillante. Al naso questo vino rosso di Pravis presenta note di amarena, mirtillo, mora e prugna. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in piccole botti di legno si aggiungono ulteriori aromi, come quelli minerali.

Al palato il Rebo Rigotti di Pravis esordisce meravigliosamente secco, deciso e aromatico. Sulla lingua questo vino rosso equilibrato si distingue per una tessitura incredibilmente carnosa, densa e vellutata. Il finale di questo rosso della regione viticola Trentino-Alto Adige, più precisamente del Trentino DOC, entusiasma infine con un bel retrogusto persistente. Il finale è inoltre accompagnato da cenni minerali dei terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del Rebo Rigotti di Pravis

Il Rebo Rigotti equilibrato d’Italia è un vino in purezza, vinificato dal vitigno Rebo. Le uve crescono in condizioni ottimali in Trentino-Alto Adige. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in suoli calcarei. Dopo la vendemmia le uve giungono immediatamente in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperatura controllata. Al termine della fermentazione il raffinato Rebo Rigotti viene affinato per altri 12 mesi in barrique di rovere.

Abbinamenti gastronomici per Pravis Rebo Rigotti

Questo vino rosso italiano andrebbe gustato alla temperatura ideale di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a pollo brasato al vino rosso, fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico oppure petto d’anatra con taccole.

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