Reboro - Francesco Poli

Il Reboro firmato Francesco Poli del Trentino-Alto Adige rivela nel calice un colore fitto, rosso rubino. Al naso questo vino rosso di Francesco Poli presenta una molteplicità di lamponi.

Il Francesco Poli Reboro si presenta all’appassionato di vino splendidamente secco. Questo rosso non risulta mai grossolano o esile, bensì rotondo e vellutato. Al palato, questo vino rosso di grande intensità si distingue per una tessitura incredibilmente carnosa, setosa e densa. Il finale entusiasma, infine, con una bella persistenza, tipica della regione vitivinicola del Trentino-Alto Adige. Emergeno nuovamente richiami al lampone.

Vinificazione del Reboro di Francesco Poli

Questo vino rosso concentra chiaramente l’attenzione su un unico vitigno, il Rebo. Per questo vino monovitigno eccezionalmente potente di Francesco Poli sono state raccolte solo uve di primissima qualità. Dopo la vendemmia manuale le uve vengono portate immediatamente in cantina, dove sono selezionate e poi pigiate con cura. Segue la fermentazione in vasche d’acciaio inox e in grandi botti di legno a temperatura controllata. Al termine, il Reboro può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Reboro di Francesco Poli

Questo vino italiano andrebbe gustato preferibilmente a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a ossobuco, boeuf bourguignon o fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico.

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