Foglia Frastagliata Vigneto Storico - Vallarom

Nel bicchiere il Foglia Frastagliata Vigneto Storico della cantina Vallarom si presenta con un colore rosso chiaro e brillante. Al naso questo vino rosso di Vallarom rivela aromi di acacia, arricchiti da ulteriori sfumature fruttate. Il Vallarom Foglia Frastagliata Vigneto Storico convince per il suo profilo gustativo rigorosamente secco. È stato imbottigliato con un contenuto di zuccheri residui eccezionalmente basso. Come ci si aspetta da un vino, questo italiano incanta, nonostante la sua secchezza, con un equilibrio finissimo. L’aroma non necessita necessariamente di molto zucchero. Al palato questo vino rosso equilibrato si distingue per una tessitura incredibilmente vellutata, carnosa e densa. Il finale entusiasma questo vino della regione vitivinicola Trentino-Alto Adige con una bella persistenza. Tornano a manifestarsi sentori di acacia. Nel retrogusto si aggiungono note minerali dei suoli dominati dal calcare.

Vinificazione del Foglia Frastagliata Vigneto Storico di Vallarom

Questo vino rosso equilibrato d’Italia è vinificato secondo criteri biologici a partire dal vitigno Lambrusco. In Trentino-Alto Adige le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni calcarei. Dopo la vendemmia le uve giungono immediatamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox e in grandi botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Foglia Frastagliata Vigneto Storico di Vallarom

Gustate questo vino rosso biologico d’Italia idealmente alla temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a ragù d’agnello con ceci e fichi secchi, petto d’anatra con taccole o boeuf bourguignon.

• Altri prodotti di Vallarom