in OHK X 6 Bt Pinot Nero Filippo Scienza - Vallarom

Il Pinot Nero Filippo Scienza in OHK X 6 Bt affinato in botte della regione vitivinicola Trentino-Alto Adige si presenta nel bicchiere in un rosso chiaro brillante. Al naso questo vino rosso di Vallarom mostra una molteplicità di lamponi. Come se ciò non fosse già abbastanza impressionante, grazie all’affinamento in piccole botti di legno si aggiungono ulteriori aromi come chiodi di garofano e cannella.

Il Vallarom in OHK X 6 Bt Pinot Nero Filippo Scienza si presenta all’appassionato di vino meravigliosamente secco. Questo vino rosso non risulta mai grossolano o esile, come ci si potrebbe aspettare da un vino di questo tipo. Equilibrato e complesso, questo rosso setoso e carnoso si presenta al palato. Il finale di questo vino rosso della regione vitivinicola Trentino-Alto Adige, più precisamente del Trentino DOC, conquista infine con un bel riverbero. Il retrogusto è inoltre accompagnato da sfumature minerali dei suoli dominati dal calcare.

Vinificazione del in OHK X 6 Bt Pinot Nero Filippo Scienza di Vallarom

Questo vino punta chiaramente su un unico vitigno, il Pinot Nero. Per questo vino monovitigno meravigliosamente equilibrato di Vallarom sono state raccolte solo uve di prima qualità. In Trentino-Alto Adige le viti da cui provengono le uve per questo vino crescono su suoli calcarei. Dopo la vendemmia manuale, gli acini vengono portati nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionati e delicatamente diraspati e pigiati. Successivamente ha luogo la fermentazione in piccole e grandi botti di legno a temperature controllate. Dopo la fermentazione segue un affinamento di 6 mesi in barrique di rovere.

Abbinamento gastronomico per Vallarom in OHK X 6 Bt Pinot Nero Filippo Scienza

Gustate questo vino rosso vegano italiano servito alla temperatura ideale di 15 - 18°C come vino d’accompagnamento a boeuf bourguignon, punta di petto di vitello con fagioli e pomodori o pollo brasato al vino rosso.

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