Nearco Sant'Antimo Rosso DOC - Col d'Orcia

Il Nearco Sant'Antimo Rosso DOC del Col d'Orcia si presenta nel bicchiere di un rosso rubino intenso con riflessi violacei. Il bouquet è ricco di sfumature, con i tipici aromi di frutta rossa e vaniglia delle varietà di uva.

Questa cuvée è un vino ricco con una buona struttura e tannini maturi e piacevoli. Gli aromi di frutta sono perfettamente bilanciati con le note tipiche della barrique. Il finale è profondo e di lunga durata, con una nota legnosa. 

Vinificazione del Nearco Sant'Antimo Rosso DOC del Col d'Orcia

Questa cuvée è composta dai vitigni Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah e Petit Verdot.

Le uve delle singole varietà sono fermentate separatamente in vasche di acciaio inox e macerate per 20 giorni a temperatura controllata. La fermentazione malolattica viene svolta in vasche di cemento e poi il vino viene trasferito in barrique.

I vini vengono quindi affinati per un anno, sempre separati l'uno dall'altro e uniti solo prima dell'imbottigliamento. Dopo l'imbottigliamento, il vino continua ad affinare in bottiglia.

Consigli alimentari per il Nearco Sant'Antimo Rosso DOC del Col d'Orcia 

Questo vino rosso secco va abbinato a carni alla griglia, selvaggina, piatti forti a base di funghi o formaggi stagionati.

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