Sollui Secco Bianco - La Scolca

Il Sollui Secco Bianco della regione vitivinicola del Piemonte si presenta nel bicchiere in un giallo pallido brillante. Il perlage di questo Secco scintilla nel bicchiere vivace e persistente. Al naso questo spumante La Scolca mostra sentori di mela verde e uva spina. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in acciaio inox si aggiungono ulteriori aromi come il basilico.

Il La Scolca Sollui Secco Bianco si presenta all’appassionato di vino piacevolmente secco. Questo Secco non appare mai grossolano o esile, come ci si potrebbe aspettare da un vino di alta qualità. Al palato, questo Secco equilibrato si distingue per una texture straordinariamente leggera. Il finale di questo spumante della regione vitivinicola del Piemonte convince infine con un buon retrogusto.

Vinificazione del Sollui Secco Bianco di La Scolca

Questo vino punta chiaramente su un unico vitigno, ovvero il Sauvignon Blanc. Per questo vino monovitigno eccezionalmente equilibrato di La Scolca sono state utilizzate solo uve di prima classe. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue quindi la fermentazione dei vini base.

Abbinamento gastronomico per il Sollui Secco Bianco di La Scolca

Gustate questo Secco italiano idealmente ben raffreddato a 5 - 7°C come vino di accompagnamento a trota fritta con zenzero e pera, verdure al wok con pesce o curry di pesce al cocco e lime.

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