La Scolca

Ai piedi degli Appennini - e il nome Piemonte non significa altro - si trova la cantina La Scolca, che è giustamente la più antica e famosa cantina della regione Gavi . 

La Scolca - vino Gavi 

Dal 1919, i viticoltori di La Scolca sono stati i primi a creare un vino bianco puro dall'uva Cortese con il nome di Gavi. Migliorarono la qualità attraverso un attento invecchiamento e coronarono il loro successo nel 1966 con la creazione del celebre Gavi dei Gavi"Etichetta Nera", con il quale Vittorio Soldati rese se stesso e la cantina La Scolca popolari a livello internazionale.

Vini Gavi DOCG da La Scolca 

Il vino Gavi e la cantina La Scolca sono indissolubilmente legati. Come pionieri della regione del Gavi, l'ascesa fulminea del vino Gavi si basa sulla famiglia Soldati, il cui nonno comprò un terreno coltivato a grano a Rovereto cento anni fa. Contrariamente all'opinione prevalente che solo i vitigni rossi potessero essere coltivati qui, il vitigno Cortese è stato coltivato. Dal 1950, il Gavi dall'uva Cortese ha celebrato successi clamorosi, che sono stati premiati con lo status di DOCG nel 1998. Già nel 1993, la cantina La Scolca ha fondato il consorzio Tutela del Gavi per proteggere e promuovere la reputazione del vino Gavi di Gavi. Oggi, numerosi viticoltori di Gavi fanno parte del consorzio - un'ulteriore prova della lungimiranza della Cantina La Scolca. 

Il linguaggio delle etichette

• Un'etichetta bianca dice che il vino La Scolca è fatto con viti di 20 anni.
• Un'etichetta nera significa che il vino proviene da viti di 60 anni. 
• L'appendice Gavi DOCG indica che il vino soddisfa i requisiti di alta qualità della Tutela del Gavi e può quindi essere ufficialmente commercializzato come vino di Gavi.

La Cantina La Scolca

La torre di guardia che appartiene alla cantina offre anche una vista su tutta la campagna. Circa 50 ettari di viti di Cortese - il vitigno del vino Gavi - si crogiolano qui dalla mattina alla sera, godendosi l'aria di mare. Sui filari lunghi fino a 200 chilometri, inizia l'alta qualità costante, perché La Scolca sa che i migliori vini vengono dalle migliori uve. Fino a 10 volte per annata, gli operai vagano per il vigneto, potando, diradando, riducendo la resa. Se necessario, una vendemmia verde ha luogo anche prima che l'uva completamente matura faccia il suo ingresso nella moderna cantina. Lì nascono i vini bianchi caratteristici, accessibili e intensi, che in seguito potranno portare sull'etichetta l'aggiunta Gavi DOCG. I vini della Tenuta La Scolca sono tutti freschi, fruttati ed eleganti, ma il Gavi dei Gavi si distingue in particolare. 

Gavi dei Gavi da La Scolca

Se la piccola città di Gavi introducesse delle denominazioni sul modello francese, Rovereto sarebbe un "Grand Cru" per il Cortese. Qui crescono le migliori uve per il vino bianco Gavi dei Gavi, conosciuto anche come Etichetta Nera, Black Label o Etichetta Nera. Come accompagnamento a molti piatti, il vino ha già fatto apparizioni in circoli illustri con le stelle e le starlette del nostro tempo. Non c'è da stupirsi, data l'elegante armonia tentacolare che il vino Gavi dei Gavi emana. L'etichetta nera non solo porta lo stemma della famiglia Soldati, ma si riferisce anche alle viti di 60 anni che sono l'ispirazione per il vino. Perché la più alta qualità proviene solo da luoghi dove le uve trovano condizioni ideali e armonia con il suolo e il clima, in modo che aromi pieni e sapori succosi accompagnino ogni bicchiere di Gavi dei Gavi.

Altri vini di La Scolca

Oltre al famoso Gavi dei Gavi, La Scolca ha naturalmente altri assi nella manica. 

• Vino bianco Valentino fatto da uve Cortese al 100% da giovani viti con acidità lussureggiante.
• Villa Scolca - un vino corposo da viti Cortese di 15-20 anni.
• Vino Gavi La Scolca dai vigneti vicino a Rovereto, il "Grand Cru" delle uve Cortese.
• Vino rosso Pinot Nero in stile bordolese.
• Rosa Chiara Rosé con un animato gioco di colori e un gusto fruttato di fragola.
• Vari vini spumanti dal vitigno Cortese.