Selezione Gewürztraminer Alto Adige DOC - Elena Walch

Con l’Elena Walch Selezione Gewürztraminer Alto Adige nel calice si presenta un vino bianco di prima classe. Mostra un colore meravigliosamente denso, oro ramato. Facendo roteare il bicchiere, questo vino bianco rivela un’elevata viscosità, che si manifesta in marcate archetti sulle pareti del bicchiere. Nel bicchiere, questo vino bianco di Elena Walch presenta aromi di tiglio, fiore d’arancio, acacia, fiori di ciliegio e caprifoglio, completati da spezie di panpepato, vaniglia e cioccolato fondente. Al palato, il Selezione Gewürztraminer Alto Adige di Elena Walch esordisce splendidamente aromatico, fruttato e equilibrato. Alcuni vini sono secchi solo in etichetta, altri lo sono davvero. Questo vino bianco appartiene al secondo gruppo, poiché è stato imbottigliato con soli 2,5 g di zuccheri residui. Grazie all’acidità della frutta ben bilanciata, il Selezione Gewürztraminer Alto Adige accarezza il palato con una sensazione morbida, senza però rinunciare a una succosa vivacità. Nel finale, questo giovane vino bianco della regione vinicola Trentino-Alto Adige conquista infine con una notevole persistenza. Ritornano ancora una volta richiami ai fiori di ciliegio e all’acacia.

Vinificazione del Selezione Gewürztraminer Alto Adige di Elena Walch

La base del potente Selezione Gewürztraminer Alto Adige del Trentino-Alto Adige è costituita da uve del vitigno Gewürztraminer. Gli acini per questo vino bianco italiano vengono raccolti esclusivamente a mano quando sono perfettamente maturi. Dopo la vendemmia, le uve arrivano nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per Elena Walch Selezione Gewürztraminer Alto Adige

Gustate questo vino bianco italiano idealmente moderatamente fresco, a 11 - 13°C, come vino di accompagnamento a stufato di verdure con pesto, tortilla ai porri o pasta con polpettine di salsiccia.

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