Secondine Barbaresco DOCG - Prunotto

Il Secondine Barbaresco affinato in botte dalla regione vinicola del Piemonte si presenta nel bicchiere in un fitto rosso rubino. Inclinando leggermente il bicchiere, ai bordi di questo vino affinato in legno si riconosce una sfumatura del colore verso il rosso granato. Agitando il calice, questo vino rosso rivela una grande densità e pienezza, che si manifesta in marcate archetti sul vetro. Nel bicchiere questo rosso di Prunotto mostra aromi di rosa e lampone, completati da pepe, liquirizia e tabacco. Il Prunotto Secondine Barbaresco convince per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con appena 1 grammo di zucchero residuo. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue nettamente da qualità più semplici e così questo italiano, nonostante tutta la sua secchezza, incanta con una finezza di equilibrio. Il gusto, infatti, non ha necessariamente bisogno di molto zucchero residuo. Al palato questo vino rosso potente si caratterizza per una texture incredibilmente vellutata. Grazie alla sua marcata acidità della frutta, il Secondine Barbaresco si rivela al palato meravigliosamente fresco e vivace. Il finale di questo vino rosso maturo dalla regione vinicola del Piemonte entusiasma infine con un notevole retrogusto.

Vinificazione del Secondine Barbaresco di Prunotto

Il potente Secondine Barbaresco dall’Italia è un vino monovitigno, prodotto dal vitigno Nebbiolo. Il Secondine Barbaresco è un vino del Vecchio Mondo nel miglior senso del termine, poiché questo italiano sprigiona un eccezionale fascino europeo, che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Successivamente avviene la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per Prunotto Secondine Barbaresco

Questo vino rosso italiano andrebbe gustato al meglio alla temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a involtini di cavolo, fegato di vitello arrosto con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico oppure a una zuppa di porri.

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