Roero Arneis Progetto Hope - Fabrizio Pinsoglio

Il elegante Roero Arneis Progetto Hope, nato dalla mano di Fabrizio Pinsoglio, scivola nel calice con un lucente giallo platino. Versato in un calice da vino bianco, questo vino bianco del Vecchio Mondo mostra meravigliosi aromi espressivi di acacia, arrotondati da note minerali donate dall’affinamento in legno.

Questo vino italiano convince per il suo profilo gustativo chiaramente secco e lineare. È stato imbottigliato con una quantità eccezionalmente bassa di zuccheri residui. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue nettamente dalle qualità più semplici e così questo italiano incanta, nonostante tutta la sua secchezza, con una finezza perfettamente equilibrata. L’aroma, infatti, non ha necessariamente bisogno di zucchero. Al palato la texture di questo vino bianco equilibrato si presenta meravigliosamente croccante e carnosa. Nel finale, questo vino della regione vinicola del Piemonte entusiasma infine con una bella persistenza. Tornano a manifestarsi richiami all’acacia. Nel retrogusto si aggiungono ancora note minerali dei suoli dominati dalla sabbia.

Vinificazione del Roero Arneis Progetto Hope di Fabrizio Pinsoglio

Questo vino bianco pone chiaramente l’accento su un unico vitigno, l’Arneis. Per questo vino in purezza eccezionalmente equilibrato di Fabrizio Pinsoglio sono state utilizzate solo uve di primissima scelta. Le uve crescono in condizioni ottimali in Piemonte. Qui le viti affondano le proprie radici in profondità in suoli sabbiosi. Dopo la vendemmia, gli acini vengono portati immediatamente in cantina, dove vengono selezionati e delicatamente diraspati e pigiati. Segue la fermentazione in serbatoi d’acciaio inox e in grandi botti di legno a temperatura controllata. Alla vinificazione segue un affinamento di 6 mesi in tonneaux di rovere da 900 l.

Abbinamento gastronomico per il Roero Arneis Progetto Hope di Fabrizio Pinsoglio

Gustate al meglio questo vino bianco italiano ben fresco, a 8 - 10°C, come vino d’accompagnamento a involtini di cavolo, tortilla ai porri o insalata di indivia alla frutta.

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