Riesling Era e Ora Langhe DOC - Giacomo Borgogno

Il Riesling Era e Ora Langhe Barolo dalla regione vitivinicola del Piemonte si presenta nel bicchiere in un luminoso giallo paglierino. Se gli si concede un po’ d’aria nel bicchiere facendolo roteare, questo vino bianco rivela un equilibrio di prim’ordine, poiché non appare né acquoso né denso come sciroppo o liquore sulle pareti del bicchiere. Il bouquet di questo bianco piemontese seduce con accenni di albicocca, pesca e gelsomino. Proseguendo nell’analisi aromatica si aggiungono note minerali.

Al palato il Riesling Era e Ora Langhe Barolo di Giacomo Borgogno si apre in modo meravigliosamente aromatico, incentrato sul frutto ed equilibrato. In bocca la tessitura di questo vino bianco armonico risulta meravigliosamente leggera. Nel finale, questo vino giovane della regione vitivinicola del Piemonte entusiasma infine con una notevole persistenza. Riappaiono nuovamente accenni di albicocca e gelsomino.

Vinificazione del Giacomo Borgogno Riesling Era e Ora Langhe Barolo

Questo vino bianco punta chiaramente su un solo vitigno, ovvero il Riesling. Per questo vino monovitigno eccezionalmente equilibrato di Giacomo Borgogno sono state utilizzate solo uve di qualità superiore. Naturalmente il Riesling Era e Ora Langhe Barolo è definito non solo dal suolo del Barolo DOCG. Questo italiano può essere definito nel miglior senso del termine un vino del Vecchio Mondo, che si presenta in modo straordinariamente impressionante. Dopo la vendemmia manuale, le uve arrivano rapidamente in cantina, dove vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Riesling Era e Ora Langhe Barolo di Giacomo Borgogno

Questo vino italiano andrebbe gustato al meglio moderatamente fresco, a 11 - 13°C. Si abbina perfettamente a omelette con salmone e finocchio, curry di pesce al cocco e lime o trota fritta con pera e zenzero.

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