Manna Vigneti delle Dolomiti IGT - Franz Haas

Con il Franz Haas Manna Vigneti delle Dolomiti si versa nel bicchiere un vino bianco di prima classe. Si rivela un colore giallo chiaro meravigliosamente brillante. Se si dà un po' d'aria roteando, si percepisce un equilibrio di prim'ordine in questo vino bianco, che non risulta né acquoso né sciropposo o liquoroso sulle pareti del bicchiere. Il primo naso del Manna Vigneti delle Dolomiti rivela tiglio, acacia e rosa. Ai sentori fruttati del bouquet si aggiungono note di invecchiamento in botte come la noce, la nocciola tostata e il cioccolato integrale.

Questo vino colpisce per il suo sapore elegantemente secco. È stato imbottigliato con un residuo zuccherino eccezionalmente basso. Si tratta di un autentico vino di qualità che si distingue chiaramente da qualità più semplici e quindi, nonostante la sua secchezza, questo italiano delizia naturalmente con il massimo equilibrio. Un sapore eccellente non ha necessariamente bisogno di molto zucchero residuo. Questo vino bianco setoso è equilibrato e stratificato al palato. Nel finale, questo vino bianco conservabile della regione vitivinicola Trentino-Alto Adige colpisce per la sua notevole lunghezza. Si ritrovano note di lillà e fiori di ciliegio. Sul finale si aggiungono note minerali provenienti dai terreni dominati da marne e rocce silicee.

Vinificazione del Franz Haas Manna Vigneti delle Dolomiti

L'equilibrato Manna Vigneti delle Dolomiti, proveniente dall'Italia, è una cuvée prodotta con i vitigni Chardonnay, Gewürztraminer, Riesling e Sauvignon Blanc. Le uve crescono in condizioni ottimali in Trentino-Alto Adige. Qui le viti affondano le loro radici in terreni di sabbia, calcare, roccia silicea e marna. Ovviamente, il Manna Vigneti delle Dolomiti non si caratterizza solo per il terreno DOC Alto Adige/Südtirol. Questo vino italiano può essere descritto come un vino del Vecchio Mondo nel senso migliore del termine, presentandosi in modo eccezionalmente impressionante. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono trasportate il più rapidamente possibile alla pressaia. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox e piccole botti di legno a temperatura controllata. La fermentazione è seguita da una maturazione di 10 mesi in barrique e botti di rovere da 500 litri. L'invecchiamento in botti di legno è seguito da un notevole affinamento in bottiglia, che rende questo vino bianco ancora più complesso.

Abbinamenti consigliati per Franz Haas Manna Vigneti delle Dolomiti

Questo vino bianco italiano si gusta al meglio se moderatamente raffreddato a 11 - 13°C. Si abbina perfettamente a pacchi di formaggio di pecora al forno, pesce al curry con cocco e lime o pollo al limone e peperoncino con bulgur.