Refosco Dal Peduncolo Rosso - Tenuta Pinni

Il Refosco Dal Peduncolo Rosso di Tenuta Pinni del Friuli-Venezia Giulia rivela nel calice un colore rosso rubino luminoso. Nel bicchiere questo vino rosso di Tenuta Pinni presenta aromi di mora, completati da sottobosco, amarena e ribes nero. Il Tenuta Pinni Refosco Dal Peduncolo Rosso si presenta all’appassionato di vino piacevolmente secco. Questo vino rosso non risulta mai grossolano o esile, come ci si potrebbe aspettare da un vino. Al palato la tessitura di questo vino rosso equilibrato è meravigliosamente leggera, croccante e setosa. Nel finale questo vino della regione vinicola Friuli-Venezia Giulia entusiasma infine con una bella persistenza. Ritornano note di mora. Nel retrogusto si aggiungono ancora note minerali dovute ai terreni dominati da argilla e ghiaia.

Vinificazione del Tenuta Pinni Refosco Dal Peduncolo Rosso

La base del Refosco Dal Peduncolo Rosso equilibrato del Friuli-Venezia Giulia è costituita da uve del vitigno Refosco. In Friuli-Venezia Giulia le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla e ghiaia. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi d’acciaio inox e in grandi botti di legno a temperature controllate. Al termine, il Refosco Dal Peduncolo Rosso può affinarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per Tenuta Pinni Refosco Dal Peduncolo Rosso

Questo vino rosso italiano andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico, punta di vitello con fagioli e pomodori oppure boeuf bourguignon.

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