Refosco Dal Peduncolo Rosso - Tenuta Pinni

Der Refosco Dal Peduncolo Rosso von Tenuta Pinni aus Friaul-Julisch Venetien offenbart im Weinglas eine leuchtende, rubinroter Farbe. Im Glas präsentiert dieser Rotwein von Tenuta Pinni Aromen von Brombeeren, ergänzt um Waldboden, Schwarzkirsche und Schwarzer Johannisbeere. Der Tenuta Pinni Refosco Dal Peduncolo Rosso präsentiert sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein erwarten kann. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar leicht, knackig und seidig. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion Friaul-Julisch Venetien schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Brombeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm und Kies dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Tenuta Pinni Refosco Dal Peduncolo Rosso

Grundlage für den balancierten Refosco Dal Peduncolo Rosso aus Friaul-Julisch Venetien sind Trauben aus der Rebsorte Refosco. In Friaul-Julisch Venetien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Kies. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Refosco Dal Peduncolo Rosso für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Tenuta Pinni Refosco Dal Peduncolo Rosso

Dieser italienische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder Boeuf Bourguignon.

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