Primitivo Salento IGT - Rivera

Con un po' di tempo nel bicchiere, questo vino rosso del Vecchio Mondo presenta aromi meravigliosamente espressivi di gelso, mora, prugna e marasca, completati da vaniglia, fava di cacao e cioccolato fondente.

Il Rivera Primitivo Salento è piacevolmente secco al palato. Questo vino rosso non è mai grossolano o austero, ma rotondo e morbido. Il finale di questo vino rosso giovane della Puglia, o più precisamente del Salento IGT, è impressionante con un bel retrogusto.

Vinificazione del Primitivo Salento di Rivera

Questo vino rosso si concentra chiaramente su un solo vitigno, il Primitivo. Per questo vino monovitigno di Rivera, eccezionalmente potente, sono state raccolte solo uve di prima qualità. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Una volta terminata la fermentazione, il Primitivo Salento può continuare ad armonizzarsi sulle fecce fini per diversi mesi.

Consiglio per il Rivera Primitivo Salento

Si consiglia di bere questo vino rosso italiano a una temperatura di 15-18°C con couscous di verdure con rissoles di manzo, boeuf bourguignon o bistecca di vitello con fagioli e pomodori.

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